地元の農家と提携することで、
とれたての野菜を新鮮なまま輸送し、
食材本来の味をお届けします。

　 野菜は採れた瞬間から鮮度が落ちていきます。
そのため、できるだけ早く料亭に出さないと
野菜のポテンシャルを生かすことができません。

　そして、野菜の味を損なわいように
こだわりの特性ソースを作っています。